viernes, 21 de marzo de 2014

El vino de Rioja Alta en el Siglo XVII

Los borrachos de Velázquez Siglo XVII
Muchas veces nos hemos preguntado como eran aquellos vinos del siglo XVII que se producián en La Rioja.. Y como esos grandes lagares que se pueden ver en los terminos de Santurnia en Labastida pegando con la jurisdicción de Briñas, o en esta jurisdicción riojana cerca del Calvario con una inscripción de 1619, con la misma letra de otra inscripción de 1634 que se encuentra en una de las casas que formaban una gran casa con un portal barroco que se puede ver en la calle Real en el número 15 y que se extendía hasta el 21; y justamente en la actual Casa Rural de Legarda guardaba la Bodega que tenia Lagar de piedra de lastra y torco, o fuente de vino, que en la actualidad se conservan. También podemos encontrar otro de estos lagares grandes del siglo XVII muy cerca del cementerio de Briñas.
Trujal cerca del cementerio de Briñas - La Rioja

La razón de estos lagares mucho más grandes que los medievales y que se encontraban al aire libre, no era otra de que eran en los mismos donde se exprimían las uvas para extraer el mosto para luego llevarlo a los lagares de las bodegas donde fermentaban; no con el hollejo; por eso la gran cantidad de vinos riojanos que se producían en la zona de Briñas y Haro eran vinos blancos como nos lo demuestran los documentos que nos hablan por ejemplo de las cosechas.

Así en la cosecha de 1663 la cantidad de cantaras de vino blanco ascendían a 30.830 frente a las 3.347 de vino tinto.
En 1667 las cantaras de vino blanco eran de 36.266 frente a las 6.733 de tinto.
En 1683 las cantaras de vino blanco sumaban 43.037 y las tinto 11.477.


Inscripciones en Trujal y en la Casa de Legarda donde se encuentra este torco


Por lo que podemos decir que el vino que se elaboraba principalmente en la comarca de la Rioja Alta en el siglo XVII era blanco al modo romano, se estrujaban las vides en el campo llevando los mostos a fermentar a los lagares de las bodegas; prácticamente como el Medievo pero en el siglo XVII en mayor cantidad, por lo que debería haber mayor superficie de cultivo.